まいにちを、たのしく、しあわせに♪フリーペーパーうきうき

ケークサレ

2016-06-15

フランス料理のケークサレとは、塩味のきいた甘くないケーキのこと。見た目がとってもおしゃれな上に、野菜がたっぷり入っているのでボリュームも満点!いろいろな野菜を組み合わせてみて、飾りを楽しんだり、季節感を出すこともできますね。朝食や軽食にはもちろん、持ち寄りパーティにもオススメですよ〜。(H)

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【材料 パウンド型1台分】
・A{小麦粉…100g ベーキングパウダー…小さじ1} ・卵…2個 ・牛乳…100cc
・オリーブオイル…50cc ・ピザ用チーズ…50g ・塩 コショウ…少々 ・ベーコン…2枚
・玉ねぎ…1/2個 ・ブロッコリー…1/2個 (飾り用)・ミニトマト…5個 ・赤パプリカ…1/4

【下準備】
・Aの粉類を合わせてふるう。
・パウンド型にはオーブンシートをセット。マフィン型の場合は6〜8個用意。
・オーブンを180度に予熱する。

【作り方】
❶ブロッコリーを小さめに切り、少量の水とレンジ用容器に入れ、約2分レンジにかける。
❷玉ねぎはみじん切り、飾り用のミニトマトは横半分に切り、赤パプリカは好きな形に切る。
❸粗みじんに切ったベーコンと②の玉ねぎをフライパンで軽く炒める。(写真A)
❹ボウルに卵、牛乳、オリーブオイル、ピザ用チーズを加えよく混ぜ合わせる。(写真B)
❺②③の具を足して塩コショウをふり軽く混ぜたら、ふるった粉を入れてサックリと混ぜる。(写真C)
❻⑤をパウンド型、またはマフィン型に流し入れ、トントンと空気を抜いてオーブンで約40分焼く。
❼焼きあがったら型から外して粗熱を取る。温かいまま食べても美味しいです♪

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