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見直そう!日本のスーパーフード

2017-12-13

 スーパーフードとは、栄養バランスに優れ、栄養価が高く、低カロリー。また、抗酸化作用が高く、老化や生活習慣病予防に良いもの。ガンのリスクを遠ざける効能のある食材のことです。
 その中で、スーパーフード普及活動を行う日本スーパーフード協会が世界に推奨する『ジャパニーズ・スーパーフード』10選をご紹介します(不定期掲載)。今号は6回目です。(Y)

おから
米麹を発酵して作ったものと、酒粕に砂糖を加えたものの二種類があり、妊婦さんやお子様にはアルコールが一切含まれない米麹のものを。体力回復 効果に優れていることから別名“飲む点滴”とも呼 ばれ、夏バテや産後疲れ、体調不良時に効果あり。

含有する主な栄養素
•レシチン
•イソフラボン
•不溶性食物繊維
•植物性たんぱく質
•カルシウム
•鉄 等

主な効能
•骨粗鬆症予防
•美肌効果
•更年期障害の症状改善
•動脈硬化予防
•記憶力向上
•コレステロール除去
•免疫力向上
•血流の改善
•脂肪肝や肥満予防
•腸内環境改善
•高血圧&貧血予防

※効果には個人差があります。

マメ知識
一日のおからの摂取目安は50g程度。おからに含まれる不溶性食物繊維の過剰摂取は、便が硬くなり、便秘になる可能性があるので注意。食物繊維は水溶性と不溶性をバランス良く摂り、繊維が荒い食材(ごぼうや大豆、玄米など)を食べる時は、便を柔らかくする水溶性の食物繊維(海藻類やネバネバ系のもの)を一緒に食べましょう。また、ダイエット等でおからだけを食べていると、体内の水分が吸収され、胃腸が荒れ腹痛を引き起こす事も。胃腸の弱い人は注意が必要です。
手軽に使える乾燥おからもおすすめ♪

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