まいにちを、たのしく、しあわせに♪フリーペーパーうきうき

和食の日

2015-11-11

 11月23日は和食の日(いい日本食)。和食の良さが見直されている昨今ですが、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食は、料理法ではなく自然を尊ぶ「日本人の伝統的な食文化」。では、日本人の食文化とは、どのようなものなのでしょう。
●栄養バランスがよく、うま味の利用で動物性油脂の摂取を減らした健康的な食生活。
●食事の場で自然の美しさや四季の移ろいを表現。
●その土地でしか採れない新鮮な食材を活かした多様な郷土料理。
●年中行事と密接に関わり、家族や地域の絆を深める。
 この様な素晴らしい食文化を守り、次の世代につなげていく為に、日常の生活にこそ、意識して和食を取り入れていき
たいですね。 (Y)

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